Nach dem Studium Diplom-Journalistik in Eichstätt und einem Volontariat beim Donaukurier war Katrin Straßer zehn Jahre lang als PR-Redakteurin und zwei Jahre als Lokaljournalistin beim Eichstätter Kurier tätig. Seit 2020 kümmert sie sich in der Diözese Eichstätt um die Außendarstellung des Malteser Hilfsdiensts in der Presse, über Social-Media-Kanäle und die Homepage der katholischen Hilfsorganisation.